Principais aplicações da Glicerina

Setor Alimentício

Seu uso na indústria de alimentos se dá principalmente por causa de suas características umectantes, solventes e amaciantes. Como exemplo, podemos citar as seguintes aplicações: uso em doces, bolos e sorvetes para retardar a cristalização do açúcar; solvente e agregador de consistência em flavorizantes e corantes; produção de polímeros que são adicionados em margarinas. Embora o glicerol apresente aproximadamente o mesmo nível energético obtido pelo açúcar comum, ele não eleva os níveis de açúcar no sangue e também não alimenta as bactérias que causam a cárie. Em sua forma concentrada ele jamais deve ser consumido, pois ocasiona a retirada de água dos tecidos vivos causando problemas gástricos. Como aditivo alimentar, ele é reconhecido, pertencendo à classe dos espessantes, estabilizadores, gelificantes e emulsionantes. Quando presente em alimentos, ele é facilmente digerida como se fosse um carboidrato.

Setor Farmacêutico

A indústria farmacêutica utiliza a glicerina em diversos produtos, como pomadas, xaropes, capsulas, supositórios e anestésicos. Seus derivados são utilizados como tranquilizantes e agentes para controle de pressão, como a nitroglicerina que é um importante vasodilatador. É utilizada ainda como emolientes para cremes e pomadas, antibióticos e anti-septicos.

Setor de Cosméticos

A indústria de cosméticos utiliza a glicerina em muitos cremes e loções, principalmente porque mantém a maciez e umidade da pele, e é não-tóxico, não-irritante, sem cheiro e sem sabor.. Em cremes dentais é comum ser utilizado para conferir-lhe brilho, suavidade e viscosidade.